ハナダイを三枚に下ろして、軽く塩を振って焼きいれました。
キクラゲを水で戻して細かく刻んで、人参も細かく刻む。エノキも用意して
鍋に酒少々と醤油少々。で火の通りの悪い人参を先に味付け。
その後にキクラゲ＆エノキを投入して具材の下ごしらえ完成
お釜の水の量は、普通にゴハンを炊く水分加減にして、そこに、酒で戻した昆布を引いてその上に焼いた鯛をのせて塩を少々と酒を少々いれてスイッチポンで完成を待 . . . 本文を読む
ハナダイがあったので、こさえてみました。
まずは干物ですね。 ウロコをよく落として、頭の付け根から上に向けて包丁を入れて背中から下に向けて包丁を入れて開きにしました。
鯛の干物ってどーやって捌くんだっけなぁ？？と検索してたら、どっかのお土産売り場みたいなページから参考にした捌き方です。
この捌き方だと、エラや血合いも簡単に落せるのでなかなかいいなぁ～と思いました。 水に塩を入れて味見してややし . . . 本文を読む
先日、番長からお魚を頂きました。鮎とイワナです。 ありがとう御座いました。
例の品は来週送りますので乞うご期待
言われた通りに、イワナをヒレ酒のように弱火でじっくり焼きいれて、日本酒の熱燗と合わせてみました。
どんな完成になるんだろう？？
飲んだ感想 フグのヒレ酒のような香ばしい香りが立ち込めてなかなかいけます！！
近所の酒屋で適当に選んだ酒で（辛口目）で飲んだ瞬間。むせました＾＾。
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やっと来週あたりにあとまだ揃ってなかった書類が揃いそうでよーやく、融資の審査の段階まで入れそうだ。 これがパスすれば、次の段階に進めそーである。
先週末から、大家さんとの話しあいやら、借地権＝自分の土地では無い＝流れもちーと面倒なんて事をやりつつ、ほかにも色々あった。
昨日は、結婚指輪の完成の日だったので、横浜のお店に取りに行って来た。
ｃというメーカの指輪にしたんだけど、ちょっちビックリしたの . . . 本文を読む
ここまで流行るとは思ってもみなかった。
ことの発端はｍｉｘｉにてアニ～が誰か友達からバトンなるものが回ってきたらしく、それを俺に振ったんですわ。
ｍｉｘｉでそれをまた友達になんて感じで回せば終わったものを、自分のリンク先葉山釣具のページに持ち込んでｈｆｃのページを活性化させねぇ？？なんてことからベステケ氏に振った企画でした。
てっきりベステケ氏でバトンのリレーは終わるかと思いきや、アラアラ不 . . . 本文を読む
最近はヒラメ釣りで使用するイワシが不漁とのことで、朝釣りに行く前に、徳丸によって行こうーと思い、横横を衣笠で降りる。
そこから有料道路に入るのだが、ここで大事件発生！
音出ますので注意 ←クリック！
つーのは、そもそも頭の中が釣りモードになってたのだが、僕の車はＥＴＣの車載されている車なのよね～。
ＥＴＣ乗ってる人なら分ると思うけど、バーが開くのって目の前にきて、ポンって開くじゃんよぉ～。 「 . . . 本文を読む
最近のニュースで風見しんごさんの娘さんの交通事故のニュースがありましたが、我々車を運転する人間は日々気を付けなければなりませんね～。
その事故は駒沢通りの住宅街で起ったのですが、仕事がら毎日通る道でもあり、毎日多くの花とお菓子や黙祷をする人達がいます。その光景をみるたんびに、もうこーいう事故は防がねばならないな～と思います。
車というのは、死角というのがありまして、ミラーも大きくボンネットの距 . . . 本文を読む
食品を扱う仕事が僕の本業なんですわ。
そんな仕事故、毎月検便を会社に提出してるんですよ。
夏は食中毒やら？の季節だったりするので、月に２回提出なんて感じなのよね。
皆さんに安全な食材をお届けするのが仕事なので気を使う時期だったりするのですが・・・それは車内の清掃やら賞味期限の確認やら・・・ｅｔｃいろいろある訳ね。
毎月１日に検便の提出期限があるとして、誰よりも早くウンチを提出してたののに・・・ . . . 本文を読む
こないだ、総長さんからエスカルゴバターなる物を頂いた。
去年のｈｆｃでの忘年会でたべさせてもらったメニューの一つでサザエのエスカルゴバターなるものがありまして、私。実は貝関係はあんまり食べるの得意ではない訳なんですよね。
大人になって思うのは、食べ物の好き嫌いって、幼い頃に始めて食べた時の味のインパクトが「あっ！これは苦手」だったりが今でも・・・残ってて食べず嫌いに繋がったりするのかなぁ？？
エ . . . 本文を読む
え～久々に日記更新ですね。ここの所、なかなか書き込む時間が取れないのですが、別にブログ書くのに飽きた訳でもないので、これからもヨロシクお願い致します。
昨日は関東の某所で、船釣りして遊んできました。
狙った魚種は、マゴチ・ヒラメ・アオリ烏賊と３本立てです。
メンバーはチーム寄せ集めから（直☆樹 佐藤ｂさん あに～）
黒船軍団から（総長・ＹＯＮＥさん・ＴＡＫＡさん）の計６名。
６名で一つの船に貸 . . . 本文を読む