「ベーグル」
強力粉 ３００ｇ
砂糖 ５ｇ
イースト ６ｇ
バター １０ｇ
水 １７０ｇ
「かぼちゃのベーグル」
強力粉 ３００ｇ
茹でたかぼちゃ １００ｇ
イースト ６ｇ
バター １０ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ５ｇ
水 １１０ｇ
①材料をこねる。（強力なフードプロセッサーやパン焼き機使用）
②蒸し器にお湯を張り、蒸す感じで一次発酵。（加熱なし、２０分）
③７～８等分（７０～８０ｇ）に分割して丸め、ラップして、ベンチタイム。
④軽くガス抜きする感じでつぶし、真ん中に指で穴を開ける。
右手と左手の人差し指で、両側から穴を広げ、空中でくるくるする。
⑤ラップして、２次発酵。（２０～３０分）
⑥オーブンを余熱しておく。
⑦大きな鍋に１０ｃｍ位の湯を沸かし、砂糖大さじ３を入れる。
⑧＜ケトリング＞焼く直前に④を⑦にくぐらせる。（両面１０～１５秒ずつ位）
⑨オーブンで、１５～２０分位焼く。
「チーズ on チーズ」
フランスパン粉 ２００ｇ
（強力粉１６０ｇ、薄力粉４０ｇで代用できると思われる）
イースト ４ｇ
砂糖 ひとつまみ
塩 ４ｇ
レモン汁 ２～３滴
水 １２０ｇ
＜フィリング＞
チーズ４種類（プロセス、とろける、チェダー、パルメザン）
①材料をこねる。（強力なフードプロセッサーやパン焼き機使用）
②蒸し器にお湯を張り、蒸す感じで一次発酵。（加熱なし、２０分）
③楕円に伸ばし、真ん中に麺棒でくぼみをつける。
④パラフィン紙を乗せたオーブン皿に移動。
④チーズを適当にたっぷり載せて、ラップして、２次発酵（２０～３０分）
⑤オーブンで、１５～２０分位焼く。
******************************************************
・マフィンには横から切れ目を入れるんだけど、完全に切り離さないようにする。
・先生のお手製チキンハムのスライス、
レタス、スライストマトに塩少々を降ったりオリーブオイルをかけたりしたもの、
kiriクリームチーズ（ペッパー）を全部挟んで、サンドイッチに♪
・「チーズ on チーズ」は先生がお手本を見せてくれた後、
有志希望者を募ったんだけど…
みんな、しり込みしているので、私が立候補♪
私の作ったのは、チーズ大量乗せだったんだけど…
「すっげぇーーーおいしーーー！！」（「ワンピース」のルフィー風に叫ぼう？！）
・（Ｍさん改め）Ｓさん、Ｊちゃんと、また、終わってから、お茶してました。
（自販機の麦茶（Ｓ）、ジュース（Ｊ）、カフェオレ（私）です。）
３人で、とある日帰りバスツアーに参加する計画がまとまり、
その場で申し込みしました。
その日が楽しみ～！！晴れるといいなぁ～♪(^^)
・こうやっていろいろ思い出して書いていたら、
最近ちょっといろいろ考えて、落ち込んだりしてたけど…
なんだか楽しくて～元気になってきました。フードパワーかな？o(*^-^*)o
