ちらしずし

今日はひなまつりだったので、
ちらしずしを作りました。

ちらしずしって、地方や家庭によって全然違うと思いますが、
我が家もいわゆる五目ずしと中身が違います。

今日の中身はジャコ、塩もみしたきゅうり、
焼いた鮭、ごま、錦糸玉子、いくらです。
えびやカニが入ることもあります。
どちらかというと海鮮ネタが多いです

祖母はいわゆる五目派だったので、
昔からこれ、というわけではありません。
たぶん五目の方が手間がかかるんですよね。
干ししいたけやかんぴょうを戻して煮たり、
レンコンを酢漬けにしたり・・
要領のいい（面倒臭がりやの）母が作り出したようです。

簡単だけど、いくらを乗せるのと、一気に華やかになる
鮭も酢飯によく合うし。おいいしい

それと今日は欲張って、特別大きなはまぐりのおつゆも
お椀からはみ出てる・・。
すごい濃くて、いい味出てました

フラワーバック

今回のアレンジのテーマは「フラワーバック」
花嫁さんのブーケにも使える

バックをモチーフとした花器を使って、
カーブを描くバック上部のフォルムに添うように、
流れ落ちるようにデザインしていくのがポイントです。

出来上がりはなかなか、かわいい
自画自賛か

でも、他の生徒さんもやっぱりそれぞれ作品が違い、
どれもみんなかわいらしい雰囲気がよく出ていました。
アイビーや、デンファレの使い方が違うだけで、
ガラッと変わりますもんね～。

今回は珍しく、マトリカリアが花材の中に入っています。
春らしくなってきました