新しょうゆ

ボトルに入っていて、押したらしょうゆが出て
離したらとまって真空状態で鮮度を保つ
というようなしょうゆを買いました。

なんとなーく色が違うような、そうでもないような。
なんとなーく香りがあるようなそうでもないような。

しょうゆのCMを見る限りではものすごい違いがあるように言っていましたが
意外とわからなくてがっかりです。

伝統的なしょうゆ蔵かどこかのしょうゆのできたてだったら
目が覚めるほどの違いがあったりするのでしょうか。