ラムチョップで｢アリコムトン｣を作ってみた🎵 伝説の家政婦志麻さんレシピ

連日のフルマラソン講座受講期間中の食事休憩は、昼食・夕食ともに1時間半です。

昼食は軽く済ますので、簡単に作る時間もありますが、夕食は難しいです。

家族の分も作らないといけないからね。

朝起きたら、講座が始まる前に仕込まねばなりません💦

それも結構大変です。

そんなこんなで作ったある日の夕食です。

｢アリコムトン｣は あの伝説の家政婦、タサン志麻さんの大人気なレシピです。

実家の母が購入していました。

(そして、いつもお邪魔しているブログでもブロガーさんが作っていらゃった)

ラムチョップ

玉ねぎ

人参

トマト水煮

お豆(水煮)

ニンニク

他 調味料(塩コショウ、コンソメなど)

ラムチョップに塩コショウをしてからソテーします。

オリーブオイルを使いました。

この後 煮込むので表面だけをこんがりと色よく。いい匂いが漂います～。

朝食前に作っているので、すごくお腹がグーグー鳴ります（笑）

そして匂いに気づいた家人が

｢なになに？何作ってんの？｣と起きてきます。

みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、人参を炒めます。

本当はラムチョップの所にそのまま投入するらしいのだけれど、フライパンから溢れそうなのでラムチョップは一旦取り出しています。

ラムから出た脂が野菜に染み渡る～❤

わたくしは少しオリーブオイルを補ってますが、いらなかったかも。

冷蔵庫にマッシュルームがあったので、急遽加えて炒めました。

少ししんなりしてきたら

ラムチョップを戻し、お豆とトマトの水煮、水(適量 カップ1杯くらいかな？)、コンソメを加えて煮込み始めます！

お豆はいんげん豆でもひよこ豆でもいいと思う。

わたくしは大豆、いんげん豆などが入った加熱済みのパウチ製品を使いました。

水分が無くなり、野菜類がモッタリするようになるまでコトコト煮込みます。

(焦げないように、時々ヘラで混ぜました)

いい感じに煮えてきたら味見❤

塩を加えて味を調整します。

耐熱容器に移します。

まずラムチョップから。

しっかり煮込まれて美味しそうだわー。

その上に、野菜類をたっぷり盛り付け。

パン粉、オリーブオイルを回しかけてオーブンやトースターでこんがりと焼き上げます。

この最終工程はアイカタさんに託しました。

(この時は、朝仕込んで夕食にするので 仕上げ前に軽くレンジで温めてね！と指示)

わたくしが食卓に着いた時には、待ちきれなかったらしい（笑）もうお皿に盛り付けてました。

写真間に合わず💦

お肉ホロホロで柔らかく、濃厚でとっても美味しかったですー😋

(受講中につき、アルコール❌

でもちょっとだけ赤ワインを飲んじゃった)

さすが”伝説”の志麻さんですね。

チキンやポークチョップでも良さそうです。