白鳥の湖

バレエとは縁のなかったわたくしですが、開運堂さんの「白鳥の湖」は大好きでございます。開運堂さんは、長野県松本市のお菓子屋さんです。そちらの銘菓が「白鳥の湖」素敵な水彩画(地元の画家 柳沢画伯)が描かれた小さな缶に収まった、ホロホロとした柔らかいクッキーです。まるで落雁のような口当たりなのですが、スペインの修道院で考案された「ポルポローネス」というクッキーなのだそうです。ポルポローネス…ホロホロだね . . . 本文を読む