＃ゴールデンウィーク人の流れ

　　沙美海水浴場浜辺　編

GWはじまって、はや半ば（ぃゃもう終わり？）で　す　が、今日は上天気で気分上々でしょう。

　連休の始まりは、良い天気から！　強風吹き荒れ、雨降ったり寒さに震えるくらい空気冷えてみたりと、安定しませんでした。しかしながら今日は、汗かく暑い初夏の陽気だった。

　見事に、駐車場は混雑、浜辺は釣り・キャンプ・BBQなどいっぱい！

怖いくらいと地元の住民年寄りを、震え上がらす状態。

　昨年は各地で発症者続出にも、岡山ではほとんど無かった、にもかかわらず駐車場立入禁止でチェーン規制した。百人超えの今、規制なし！どうなっているのか？

お役所は、医療崩壊寸前でそれどころでは無いほど、てんてこ舞いなのか？　

海水浴シーズンほどの人出だ。一週間後に何もなければと…願う。

　お店に来店あるも、客も店も恐々、takeoutでバランス良く対策実施出来ている。

お馴染さんのお食事に

面倒だろうなぁと、申し訳ないんですが…。いつもちゃんと連絡をいただいて

魚を用意させてもらえる。

　

いつも通りお任せで、自由に造りさせていただきます。真鯛は天然物を捌くと、お約束通り尻ビレ近くの背骨にコブが確認できる。ニヤリとするところです。（オタク的かな）

　

何度もご来店されているからこそ、毎回同じものでは無い様にするのが楽しい、辛い　。つまらんことに拘ります。

　鰤がいいか、カンパチがいいかなんてネ。基本は、身近なお魚！切れ切れで角の立った刺身がいいか、寝かせた熟成肉がいいか。やってみにゃわかりません、ホンマ。てなわけで、毎回切ったり、削切ったりして、切るたんびに試食（笑）　今回の反省は、刃物の切れが満足いかんかった。

でもね、筍のステーキはチョッと自慢で提供しました。ニンニクの芽を炒めてオイルに香り付け出来たので良かった。

只、お客様には満足頂いたと、後で聞いた時には、安心感謝です。

Kさんには、友人を誘いご来店には、頭下がります。

　もう、次を考えています。