2021.10.23(土)
こんにちわ❗ナカピーです🤗
我が富山県が誇る地元の名産『ますの寿司』
専門店は富山市内に数店舗ありますが、今回はその中でも大手の『源』に行ってきました。
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いつもは横目に通り過ぎるだけ…
初めて入った、ます寿司ミュージアム。
今回は機会ありまして、ます寿司手作り体験というものに参加してきました❗
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源のゆるキャラ
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源のゆるキャラ
ますまる君が出迎えてくれました。
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ますまる君と握手する相方ちゃん🤝
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ミュージアム内を観覧。
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鱒の寿司の主材料のサクラマス🐟
サクラマスというのはヤマメが海に下って春に川に戻る降海型。
近年ではめっきり数が減り地元での確保は困難を極めてます…😓
最近の鱒の寿司で使用される魚は、アラスカや北海道から取り寄せてるそうです。
因みに…
イワナの降海型をアメマス
アマゴの降海型をサツキマス
と言います。
そして、体験コーナーへ
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まずは容器にクマザサを敷き詰ます。
なかなかコツがいる🤔
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そしてシャリを容器に詰めその上にマスの切り身を敷き詰めます。
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これは最終段階の輪ゴムを掛ける作業。
あとは重しを掛けてしばらく待ちます。
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パッケージング。
釣り人なら1度は釣ってみたい幻の魚サクラマス🐟
こんな釣られてるパッケージは体験コーナーだけの非売品との事で🤣
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/77/c2549cf0f1110f97115b86a9a269763f.jpg?1635074137)
そして一晩おいて今日、青空の下でランチ😋
うまーい🤗
楽しく貴重な体験をさせてもらいました😌