ます寿司手作り体験

　　　　　　　　　　2021.10.23(土)

こんにちわ❗ナカピーです🤗

我が富山県が誇る地元の名産『ますの寿司』

専門店は富山市内に数店舗ありますが、今回はその中でも大手の『源』に行ってきました。

いつもは横目に通り過ぎるだけ…

初めて入った、ます寿司ミュージアム。

今回は機会ありまして、ます寿司手作り体験というものに参加してきました❗


源のゆるキャラ

ますまる君が出迎えてくれました。

ますまる君と握手する相方ちゃん🤝

ミュージアム内を観覧。

鱒の寿司の主材料のサクラマス🐟

サクラマスというのはヤマメが海に下って春に川に戻る降海型。

近年ではめっきり数が減り地元での確保は困難を極めてます…😓

最近の鱒の寿司で使用される魚は、アラスカや北海道から取り寄せてるそうです。

因みに…

イワナの降海型をアメマス

アマゴの降海型をサツキマス

と言います。

そして、体験コーナーへ

まずは容器にクマザサを敷き詰ます。

なかなかコツがいる🤔

そしてシャリを容器に詰めその上にマスの切り身を敷き詰めます。

これは最終段階の輪ゴムを掛ける作業。

あとは重しを掛けてしばらく待ちます。

パッケージング。

釣り人なら1度は釣ってみたい幻の魚サクラマス🐟

こんな釣られてるパッケージは体験コーナーだけの非売品との事で🤣

そして一晩おいて今日、青空の下でランチ😋

うまーい🤗

楽しく貴重な体験をさせてもらいました😌