ノリ店長の気まぐれ日記

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揖保乃糸 三神

2019-03-22 08:40:38 | 食・レシピ

こんにちは

暖かくなってきましたね♪

そうめんが恋しくなる季節・・・

今まで食べたことがない、そうめんが手に入りました。

普通に美味しい揖保乃糸ですが、手に入りにくい三神と言う最高級の揖保乃糸らしいです

中味はこんな感じ

スーパーで買っているヤツとは全くの別物

古もの(ひねもの)いにしえのもの

倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいて

特級品、上級品、縒つむぎそれぞれに【ひね(古)】があって

じっくりと熟成された素麺は、さらにコシが強く、のど越しも良くなり、

油臭さが消えて、一段とおいしい素麺本来の味が楽しめるとか。

今夜頂いてみますネ!


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