失敗

喜寿の祝いに
スモークチャーシューを
作ったのですが、
漬け込み中に
袋が破け
漬けだれが漏れてしまった。
ピックル液が
それで最後であったため
継ぎ足すこともできません。
そこで
残った漬け込みだれで
別の袋に入れ、
漬け込みを始めました。
完成後食べてみると
やはり
漬け込み不足で
味が薄い。
いつもの味が出ませんでした。
しかし
酒を飲まない者にとっては
ちょうど良かったようでした。
この教訓をいかして、
もっと
強い袋に入れて
漬け込もうと思っています。