味噌ごぼう

先々週から、時々うどん定食を食べていた市ヶ谷の「ちた屋」というお店で、夜、会社の同僚とお酒を飲むようになった。この店の「おばちゃん」の得意料理のつまみは、「味噌ごぼう」。食べてみると確かにおいしい。ごぼうを擂ってつくるらしい。名古屋の料理だけあって味噌じこみ料理が多い。うどんは固め。私の好みだ。