11月12日所沢・まぼろし軒

休みに出勤があったりしたので、今日は１日休みを。
朝のうちに野暮用を済ませて午後はちょっとお出掛け。
所沢方面に出掛けたのだが、途中に思い出した10数年振りのラーメン屋へ。
名付け親ビートたけし、元経営者島田洋七の基本とんこつの店。
カウンターが12席。

自分はラーメンと餃子のセット(930)をとんこつ正油で
妻は鳥がらの正油単品(700)
ランチタイムは最初の一回替え玉が無料！

餃子はニンニク効いて大きめ。
とんこつ正油は濃すぎずいい塩梅。
チャーシュー、もやし、煮卵と具もなかなか。
替え玉は最初の麺の量より多いのではという位。
鳥がらはさっぱりと食べやすかったですが、このくらいのとんこつならとんこつで良いかなと。ギトギトは流石にキツいです。