ズキニーケーキと言っても、甘いケーキではないです。プリシラさんがポットラックの時に作ってくれて、おいしかったので、レシピを貰いました。
まず、ズキニーを２ー１／２カップおろします。金平ごぼうの感じです。水分をできるだけ、しぼってとって、そこに、１／４カップのたまねぎのみじんぎり、卵一個、パン粉（日本のでなくてこちらのパン粉です）１カップ、オールドベイスパイス、小さじ１と溶かしたバターを小さじ１。それをまぜて、平たくして、小麦粉を両面につけて、フライパンでパンフライします。揚げた方が（ディープフライ）カリっとしておいしいと思います。
油が気になる方は、オーブンでオリーブ油を上にスプレーして、３６０度で焼き、途中でひっくり返します。
時間は適当なんですが、２０分くらい？ 色がついてきたら、できあがりです。
今朝、バンに挟んで食べたらおいしかったので、大きくして、ベジタリアンバーガーにもなりそうです。
そうそう、私も始めて聞いた、オールドベイスパイスと言うシーズニング。これって、シーフードにいいらしい。こんな缶に入っています。
家の真ん前の道路が舗装中で、昨日は車を道向こうに駐車しないといけなかったんです。アスファルトが１皮むかれて、車が通る度の凄い音に、セディーはびっくりしてました。
Funny sound is coming from the road.....
すくすくと成長しているセディーにポチっとプリーズ！
にほんブログ村
