ブリート

今日はブリートというメキシカン料理のレシピをご紹介します。まず、ベースになる牛肉、豚肉またはチキンを用意します。両方ともよく調理して細かく手でほぐします。（お肉も簡単な調理方法があります。お肉をスロークッカーに入れて、市販のイタリアンドレッシング一本をいれ、３－４時間調理します。）その中に、コリアンダーの葉、オニオン、クリームチーズ、トマトを入れます。これはお好みなので、コーンを入れてもいいし、御飯をいれても大丈夫です。それをトルティーヤでまき、オーブンセーフの入れ物に並べて、その上から缶でいいので、グリーンチリソースまたはエンチェラダソースを上からかけ、チーズをふりかけ、オーブンでチーズがとけ、全体があたたまるまで、焼きます。
トルティーヤなしで、御飯と一緒に食べてもおいしいです。オーブンで焼かなくても、そのまま、食べることもできます。オニオンが入っているので、ルカにはおあずけね。