ナメコ

Pholiota microspora　ナメコ

晩秋から冬に倒木や枯れ木、切り株からポツポツと群生する。

ヌメリが強い。

市販のものよりも歯ごたえがよく、茎もしっかりしている。
香り、風味もいい。

味噌汁やキノコ汁、大根おろしと和え物、などヌメリを生かした料理に。