ウスヒラタケ

ウスヒラタケ　Pleurotus pulmonarius

ヒラタケよりずいぶんと小柄で薄い。
白っぽいが、傘は薄い黄色から灰色っぽくなるものが多い。

ヒラタケは晩秋に生えるが、ウスヒラタケは夏の終わりから見られるキノコ。

食用で、薄くて柔らかく食べやすい。
料理にも使いやすい。水分が多いので、汁もの、炒め物、煮物など。

スギヒラタケ（毒）にサイズや色形が似ているので注意。
スギヒラタケは真っ白で針葉樹の枯れ木から生える。


スギヒラタケ↓

ヒラタケ

ヒラタケ　Pleurotus ostreatus

里山でも奥深い山でも見られる結構身近なキノコ。
庭先にも生える。

枯れ木から発生し、大きく育つ。
早いうちが柔らかくておいしい。

マツオウジ

マツオウジ　Lentinus lepideus

８月下旬に森の中で発見。
切り倒された松の木に大きなのがいくつも束生。

人によっては中毒するというキノコ。
香りは松の香りでとってもいい香り。

とっても立派なキノコでただただ感激して見てました。