梅の実～庭の花

庭の梅の実が落ちてきたので梅干し作りにとりかかりました。
　

落ちたのはキズが多いため、黄色くなるまで待ってたら２㎏くらいになり

焼酎の中でころがし、塩をまぶし押しをして梅酢が上がってきたところです。


赤紫蘇がお店に出るの待ちます。去年は良く染まって美味しい梅干しでしたが、今年はどうかな！