天然の岩ガキをもらったので焼いて食べる事にしました。私は、カキの白い柔らかい部分が苦手なので、白い部分が硬くなるまでじっくり焼いて食べます。
私が子どもの頃は、真ガキは食べていましたが、岩ガキは食べる習慣がなかったような気がします。
カキを食べるのは3月くらい迄で、それ以降は食べたらいかん、と言われていました。つい何年か前までずっとそう信じていました。いつ頃から岩ガキを食べるようになったのかなぁ？
ちなみに、岩ガキは今が旬だそうです。
電子レンジを使うと勝負が早いです。
ですが、私は直火で焼きます。
直火で焼く時は、「フタ」の部分を下にして焼きます。そうするとすぐに焼けます。間違っても、岩についている方を下にしないようにして下さい。なかなか焼けません。
