平兵衛酢（へベス）と焼き魚

木酢の王様と言われている（私が勝手にそう言っているかも知れません）平兵衛酢が美味しい季節になりました。

この時期になると露地物でも果汁がたっぷり出るようになります。

焼き魚に平兵衛酢をかけて食べると何倍も美味しくなります。

もちろん刺身にかけても美味しいです。