杉の木

沼津市西浦の河内（こうち）という所にある

樹齢400年の杉の木です。

会社の休憩室のカレンダーに使われていた写真を見て

見に行きたくなり、尋ねてみました。

西浦のみかん畑の中をどんどん車で登って行き、

市民の森の中にあります。

杉の木だらけの中で唯一の大木です。

苺のパンナコッタ

本日のケーキは

苺のパンナコッタです。

イタリア料理ののデザートパンナコッタの上に

紅ほっぺをミキサーにかけるのではなく

包丁であらみじんに刻んだ物をソースとして

のせました。

プリン ア ラ モード

写真は「プリン　ア　ラ　モード」です。

マグカップで蒸し焼きにした

とろとろプリンの上に旬の苺と果物を飾りました。

本日のケーキ110326

本日のケーの一部です.

「安納芋のタルト」、「ラ　フランスのいタルト」、「青森リンゴのタルト」です。

国産紅茶のロールケーキ

国産紅茶のロールケーキです。

静岡県の生産者が作った紅茶葉を粉末にして

ロール生地に加えて焼き上げ、

丹那牛乳と生クリームに紅茶の香りを移して

エッセンスを作りホイップクリームと合わせて

紅茶クリームを作り、巻きあげました。

写真はクリームを巻いた状態です。

ふじのくに食の都づくり仕事人200

昨年表彰されたふじのくに食の都づくり仕事人の本が

出来あがりました。

食材のバラエティーが豊富で、東から西まで横に長く、

海の幸、山の幸多岐に渡って揃います。

本の中を見るとホントに色々なお店があるものです。

今回は静岡県の食材を意識的に取り入れているお店が

多いのですが、どこも美味しそうです。

人にも勧めたいのですが、個人的にも興味のある

お店がたくさんあります。

大きいケーキ集合

大きいケーキを用意したところです。

この後、お客様達が入場、挨拶などの後

食事なのですが、始ってすぐにケーキを取りに来る方も

いらっしゃって、1時間ほどでなくなりました。

ありがとうございます。

チョコレートケーキ 大きいやつ

写真は大きく作ったチョコレートケーキです。

フェアトレードのチョコレートのクリーム、

シロップには長野県産のブランデーを少々。

キャラメルポワール

写真のケーキは、

山形県産ラ　フランスのシロップ漬けの

スライスをキャラメルクリームと一緒に

スポンジケーキでサンドしたケーキです。

プロフィットロール

写真のケーキはカスタードクリームを詰めた

プチシューを積み上げた

プロフィットロールです。

苺、チョコレート、キャラメルの3種類の

ソースをかけて味のバリエーションを

つけました。