越前桂月純米酒毛利ひやおろし

福井県のお酒。米は東郷田治生産組合栽培の山田錦の６０％精米、酵母は非表示です。

非常にきれいな味のお酒。甘味、酸味は控えめで、米の苦味が一番立っています。基本的には柔らかい味ですが、後味がややスパイシーです。

香りは、基本的には梨系のあっさりした香り。　わずかにひやおろしらしい熟成した感じの香りもします。