三井の寿ひやおろし秋純吟「ポルチーニ」生詰

福岡県のお酒。米は吟のさとの６０％精米で、酵母は表示なしです。春の「クアドリフォリオ」、夏の「チカーラ」に続く、三井の寿のイタリアンラベルシリーズの秋バージョンです。

比較的あっさりしたやさしい口当たりのお酒で、あまりクセがなく飲みやすい味だと思います。後から生詰らしいスパイシーな味が立ち上がってきます。

味に比べて、香りは豊かで、麹由来の甘い香りや、梨のような香り、発酵臭などいろいろな香りがします。