白影泉山廃純米雄町六割五分磨き白影泉倶楽部限定品17BY

兵庫県のお酒。奥播磨と同じ蔵元です。米は岡山県産雄町の６５％精米で酵母は不明、七年古酒です。燗酒でいただきました。

古酒らしいひねた香りが印象的ですが、味はあっさりしていて、酸も比較的効いています。渋味もやや感じます。雄町の割には、ゴツい感じはありません。

香りは、紹興酒のようなひね香が印象的。

マニアックなお酒だと思います。