百楽門「冴」特別純米酒

奈良県のお酒。米は備前雄町の６０％精米。酵母は協会９号系との表示。先ほどの鷹長、風の森の蔵元と同じ奈良県御所市内にある蔵元です。

「超辛」とラベルにありますが、確かに辛いものの、旨味はしっかりあります。後に少しスパイシーな味が残りますが、全体的にはきれいなお酒です。

香りは、わずかに梨系の香りです。

この蔵元の近くには、他にも篠峰とか梅乃宿とか大倉とか、美味しいお酒を造る蔵元があって、さすが日本酒発祥の地だなと思います。