而今特別純米九号酵母火入れ 2011-07-05 | 日本酒 三重県のお酒。米は、富山県産五百万石が80%、岡山県産雄町が20%で、精米歩合は60%です。比率からすると、麹米が雄町、掛米が五百万石だとおもいます。 しっかり濃厚な味とスパイシーな口当たりですが、酸が効いているので、濃い割には飲みやすいとおもいます。