スンキ漬け

おはよーございまーす
今朝はマイナス2.8℃の朝～
あたたかめ～


7時45分から、スンキ漬けを教えてもらいました～
朝早いっていいよねー

これ、種でっす

これ、赤カブの葉っぱでっす


赤カブの菜っ葉を少しずつ茹でます

さっと茹でたら、
発泡スチロールに入れた種に加え混ぜます。

これを繰り返して～

空気を抜いてしばって
蓋をしまーす
そして、包んで保温でっす
24時間待ちます


60℃くらいで保温します～
スンキは、使う器具を消毒しないといけないので
デリケート

さてさて、朝の仕事が終わったので
今日も一日始まりまーす
















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