ハムが食いたい

「スタアの恋」をみてたら、美味しいハムが食べたくなりました。

劇中に登場する、イタリアの究極の生ハムといわれるらしい、クラテッロ・デ・ジベッロ。


パルマ地方ポー川の流域で作られていて、通常の生ハムが豚の腿肉全体を使って作られるのに対し、クラテッロは皮と余分な脂肪を取り去り、腿の中でも特においしい部分、お尻に近い部分だけを使い18ヶ月間熟成するのだそうです。



むー、食ってみたい。

クラテッロとチーズをつまみに、ワイン飲んでみたいなぁ。