白菜の 漬物

友人から　美味しい　白菜の漬物をもらいました。

どうやって漬けたの？と聞くと　私の作り方と違う点が　2つありました。

まず第一に　縦割りにした　白菜を　天日で　１日干すこと。

その後、塩漬けして　水が上がったら　それを全部捨て　固く絞って

第２には、今度は、昆布と　赤とうがらしだけを入れて　もう一度　おもりを乗せます。

これだけで　１週間で、出来上がるそうです。そこで　トライです。

上手く出来るといいな。