おいしいものをたべましょう

実は私、子どもの頃は超小食・・というか食べることが苦痛でした。
生きる力の欠片ものなく、生きているのも楽しくない。
変な子どもでした。
小学校では給食でいつも最後まで残されていました。


食べる事は生きる事。
この世で生きる決意。
力です。


そのことを全然分かっていなかったんです。

ところがねぇ・・・
わかったらものすごく食べることが楽しくなって、
極から極へと偏ってしまいました（笑）
これ又いつかもどるんでしょうか。

さてさてー


今日はあんこパイを作りました。

皮には全粒粉と小麦粉を４：６
砂糖は入れず、
菜種油を少々たらし、水でこねて
ひとまとめにし、しばらくラップに包んで
ねかせておきます。

餡は
さらし餡に黒すりゴマや刻みナッツを加え
お好みの砂糖やラカントを混ぜて作ります。

あとは、生地を伸ばして餡を包み、
水を付けてつなぎ目をフォークでつぶす
ように抑えます。

170°に温めた油で表面がキツネ色に
なるまで揚げます。


もう一種類サモサも作りました。

茹でジャガイモ、湯戻しレンズ豆、玉ねぎ、グリンピース
クミンシード、にんにく、生姜、カレー粉、塩コショウ
好みで挽肉を加え、炒め、包みます。

こちらは風車型に包みました（あ、画像がない。食べてしまった・・）


「また作ってね」


その一言が嬉しいんです。