午後は山の畑に行って、よけいな竹を伐ったりしました。竹って、１０ｍほど離れて見ている時と、実際に切り倒したときとでは、かなり大きさが違います。また、孟宗竹は真竹に比べて重いので、扱いに少々力が要ります。伐ってから、ナタを使って枝を払うのですが、ナタは研いだばかりでよく切れたので、手首の痛みは大丈夫だろうと思っていましたが、斜面の足場の悪いところでノコギリを使うのに、思いのほか手首を使ってしまい、今は少々痛んでおります。r(^-^;) でも、大丈夫です♪ ちょっと心配させたかっただけ♪（なんじゃそりゃ（笑））
自主夜間中学にも行ってきました。今日も頑張ってきましたよ！(^-^) 今日はわりと良く作業できたし、がんばれたので、満足です♪
晩ご飯は、鯛の塩麹漬け焼き、ポテト重ね焼き、麩と卵の吸い物、明太子、白菜の古漬け。
一昨日の夜にもらった鯛は、半身を刺身にしたんですが、残りの半身を塩麹に漬け込んでおきました。かなり大きくて身の厚い鯛だったので、ほぼ二日間、塩麹の布団にくるまって冷蔵庫で眠ってらっしゃいましたが、ちょうど良い塩加減になっていました♪
ペリッと皮を剥ぐと、こんな感じです。ジュルジュルでトゥルトゥルで、箸を入れるとすぐにほろりと身がほぐれます♪ 塩麹でうまみが増して、食べ始めると箸が止まりませんでした！ 旨かったぁ～♪😆 鯛をこんなに美味しいと思ったのは初めてかもしれません。６４年生きてきましたが、もの知らずだったなぁ～。
我が家の名品、ポテトの重ね焼きです。底がちょっと焦げるぐらいが美味しいです♪ ジャガイモとトマトとタマネギとベーコンを順に２度重ねて、塩コショウとオレガノ少々、チーズをのせて蒸し焼きにするだけ。美味いんです♪ 仕上げは乾燥パセリを振りましたが、これは生パセリを刻んで振る方が美味しいです。
私の好きな、麩と卵の吸い物に、冷凍保存してある春菊を入れてみました。春菊は生のまま冷凍してあります。火を通すとグンニャリしてしまうんですが、香りと味わいは何とか楽しめます♪
漬けすぎてしまって、酸っぱくなってきた白菜の古漬けは、おろしショウガとすりゴマを振りかけて、醤油を垂らして食べます。これがけっこう白いご飯に美味しいんですよ♪
今日も満足の食事でした♪ 明日も元気に過ごしたいですね！
