ミモレット・・・カルフール

小泉首相が森前首相に出して、
「固くて噛みきれない」と酷評された例のアレですよ

固くなるほどおいしさが増す高級品。
今、アタシの目の前に6週間モノ、6ヶ月モノ、18ヶ月モノがあります。


濃厚な18ヶ月モノをゲット



■商品名：ミモレット　１８ヶ月熟成
■原料乳：牛乳（殺菌乳）

オランダの伝統的なチーズ、エダムと同じ製法で作られる
北フランスのチーズ。
名前の語源はフランス語の「mi-mollet(半分やわらかい)」から。
熟成が進むにつれて生地が締まり、
色合いと共に風味も濃くなっていきます。
18ヶ月以上熟成したものは
　　「エクストラ・ヴィエイユ（=very old）」 　と呼ばれ、
鮮やかなオレンジ色が次第に褐色がかってきます。
色合いの変化と共に味わいも濃厚になり、
複雑な風味を醸し出します

実況！・・・カルフール

ウオッシュチーズ＝食べたのはプレジデント・ブリック
…バタのような感じ、でもとっても食べやすい
フレッシュ！

ブルーチーズ　を載せたバケットの薄切りを試食！
うま～　(b^ー゜) ☆♪

★
チーズは賞味期限は気にしなくていいらしい。
まぁ発酵モノですからね。


クルミレーズンパンにブリーをのせたパンも試食。
ウマ　(b^ー゜) ☆♪


★
ワイン残ってしまったら、室温で。
青カビチーズは光に弱いらしい→アルミで 包んで保存。
光にあたると緑が薄くなっちゃうらしい。
★
フレッシュチーズはサランラップで包んで保存。
もともとの包装はポイッ！てしてくださいっておっしゃってました。

☆ほか、チーズの知識

ブルーチーズは余っちゃったら、
オムレツやパスタソースに混ぜたらいいらしい。
なるほどねぇ、フツウより濃くておいしいよね。きっと！
ゴルゴンゾーラのパスタとかスキだし

ワインとチーズのマリアージュトークショー

ソムリエのウエダさんのトークショー*
胸に金の葡萄が輝いてマス!(b^ー゜) ～☆♪☆キラン！


以下実況～！

★
チーズは大別すると5種類あるとのこと。
・クリーム、
・白カビ（カマンベールとか）、
・青カビ（ブルーチーズとか）、
・ウォッシュ　くせあり、
・ハード・・・水分とばしてあるチーズ。
★
・クリーム＝クセないので白ワインとあう。
・ハードタイプチーズ＝食べたのはミモレットの18ヶ月モノ！

18ヶ月モノはカラスミみたい濃い！
うま～！キャー
漬物で言ったら奈良漬けだそう。
奈良漬キライだけど、まさにそんな感じ！
でも、でも、ウマ！だよ。

カルフール

カルフール　　にて。

バケットでしょ、
オリーブ(今日はグリーンオリーブアンチョビにしよ！)、
セミドライトマト…
あっ！チーズの試食とワインの試飲やってるよ～

ちょっと頂いて・・・
クリームチーズブロックの
・ストロベリ、
・カプチーノ、
・ラムレーズン、
・プレーン。

アタシはストロベリとカプチーノ　ダメだわ～(>_<)。

お買い得～！ 京橋京阪モール

明太子安かった～！　～イエイ！
100ｇ198円小分けして冷凍しよかな～o(゜ω゜)o゛

明太クリームパスタとか明太ポテトサラダとか使えそう。
どうせ崩すので形が不揃い（切子・バラ子）でもよいのだ！