土曜日味噌仕込みしようと思っていたのにうっかり大豆を一晩つけておくのを忘れました土曜...

味噌仕込みをするため、完成した味噌↑をタッパーにうつしかえました。去年はおいしくなった2年ものの味噌を種味噌にしたらしいのですが、そのおかげか...

昨日は味噌を仕込みました1年ものの味噌はまだちょっと熟成が足りない感じなので、受験初戦前日にとびきりおいしい豚汁になった（受験初戦当日の朝用も含めて大量に作りました）、2年もの...

今年の夏は忙しくて気持ちに余裕なかったし、月末は廃人になりかけてたのでやっていなかったのですが、涼しくなった秋晴れの日に天地返し。 ...

毎日検温しているし、味覚に異常がないかチェックしているけれど、自分がコロナに感染してい...

土曜日は家族に手伝ってもらって味噌づくり例年の反省をようやく生かし、テーブルにビニール敷いてまぜまぜ。大きな容器ないからこれがベスト（って、また忘れそうですが...

2018年に4kg仕込んだ味噌がなくなったので今年の味噌を開封しましたいい香りがプンプンしてい...

節分の日の昨日、味噌を仕込みました大豆撒く日に仕込みってわかりやすい 左：吸水後煮た大豆　右：乾燥したままの大豆 初めてバーミックス＋スライサーで砕くことを思いついた気でい...

長年育ててきた植物もとろけてダメになってしまうほどの酷暑だった今年の夏。「だった」って、もう過去形で終わらせたいのですがまだ続くのかしら？この暑さ、当たり前にならないで、今年だけ異...

完成した味噌の食べ比べをしました。左：母が知人にもらった味噌中：母が私と作った味噌右...