フキ…

フキ…フキ…
春ですね。フキと言えば『ちらし寿司』にのってたり、煮物だったりちょっと独特の風味で好き嫌いが顕著にでる食べ物。
実は私もかなりフキは苦手な食べ物だったの。でもある日美味しい！と思って食べれるようになったの。大学卒業までの１ヵ月間デザイン工房で住み込みで働いていて、いわゆる弟子入りってやつ。
その師匠の奥様がお食事の準備をしてくださるのですが、その奥様がフキを使ったお料理を出してくれたの。土鍋に鶏肉、フキ、油揚げを入れてダシとお醤油で味付けしたお料理。ガスコンロでポコポコでうまうまなわけですよ。
でも出てきた瞬間あ…フキだぁ…食べれるかなぁって思って食べると。。
えぇ！(驚)これうまーい！それ以来フキ好きです。
フキの皮をむいて食べるから手先が黒ずんで女性には困った食べ物なんですが、皮のまま一度茹でてから皮をむくと手先が汚れないよ。試してみてね