めん奏心  mensousinn

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無化調&自家製麺ラーメン店ブログです!

そろそろ本気買いが始まります?

2010年05月05日 | 開業準備日記 
家の和室に18リットル缶がド~ンとあります??
醤油の缶ですね・・・いつものペットボトル10本分です。
これが2種類と一升瓶6本入りのケースが1ケース!!
1.8リットルのペットボトル×6本入りが2ケースです・・中々ボリュームあります。

醤油の次が??段ボールが4段積まれています・・??
これは鰹節・雑節類で、全て窒素ガス充填済で保存を考えています。
昆布も15kg梱包ででかいなあ? これで湯豆腐やったらどのくらい出来るんだろうか?
煮干しは冷凍庫が入るまでは、大きい業務用箱では取れません。
酢もみりんも?こんなにあるとなんじゃ?と思いますね。

今月末から少しずつ??少しじゃなかった(爆
元タレの元を作って行きます・・一回に○○○○gだから?すげ~量ですね。
ストックスペースも確保しておきゃなきゃですので大変です。
準備はじっくりしっかりやっておきましょう!!


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