煮干はニガ旨(@_@)

ニガ味・エグ味・甘味・旨味・・・全て味なんですねえ！

苦味を出さないで、旨味だけを抽出ってありえん^^;
すべての味が強烈に出て、ニガ味やエグ味が目立たなくなるだけなんです！
だから・・・すべての味が強くなるようにグリグリ抽出します。
今は長崎県九十九島産の煮干を使用していますが、本来は千葉県九十九里産の煮干が↑
こんな年もあるので苦味の濃い煮干も楽しんで下さい。
ビターでニガニガ旨々の大人味煮干・痛気持ちイイマッサージの様な快感です！

今日も９：００～こじっかり営業始めます。