最後の試食会

自宅横のミニキッチンの環境で作る無化調ラーメン試食会！終に最後になりました。
必要最小限のテスト環境で、理想を掲げ夢いっぱいのわがままだらけの無化調ラーメン！
最初は原価なんて？？関係無し！　旨きゃいいんだよってワクワクしながらやってました。
それがだんだん？本当に営業でやってみると？？恐ろしいくらいの原価で（爆
ある意味ワクワクがドキドキに変わって、真剣に考え始め・・何とか纏まって来ています。
当然ですが、販売価格に原価を合せる様なテクニックは持っている訳が無く、
出来上がった物の原価から？販売価格を決めていくパターンしか出来ません（笑
旨いだけを追求するので、結果的に？ビックリする原価になってしまいます。
そうかと言って妥協して原価を下げると？旨くないんだな＞＜！これが！！
中途半端が一番良くないので、旨さ優先！！　価格は後で考える！を貫きます（爆

小手先のメニューで無理に話題を作るより、基本の味！ベーススープの旨さを追求し、
いつまでも飽きない、記憶の奥にしっかり残るソウルフードを目指します。
ペラペラな味より、どっしりした普遍のオリジナルフーズ！！これが目標です！