幸福の一皿

金曜日　夜８時　　ＢＳ朝日で放送されている番組　『幸福の一皿』



気が向いたら観ていますが　　今夜は寿司の鮪。



鮪は　北陸で生活している者からすると　寿司屋に行っても　そこまで重要な素材ではないって感じなのだけど


東京の寿司職人というか寿司屋の　こだわりは　　思わず唸ります・・。



一度　東京のそれなりの寿司屋に行き　鮪を食べた時の驚きは　今でも思い出すと　生唾ものです。



特に　　赤身・・・その味の　深さは忘れません。




間違いなく　　僕の中の　幸福の一皿。　　そんな寿司屋で出会える　鮪ずくしの盛り合わせです。