旬・旬・筍

掘りに行きたいくらいですけど・・・
それはなかなかできず。

初夏の香りです、筍。
初めて丸ごとお料理に挑戦しました。

あく抜きのための下ごしらえでかぶれました。ひゃぁあーーー。
・・・大変です。

でっかいのを頭を斜めに切って、
お鍋に入らないから横に真っ二つ。
米ぬかを投入して、煮る・煮る・煮る。

あく抜き後水で洗うと、やわらかーい筍の香り。
皮をむくと新鮮！きゅっきゅっと音がしました。

旬の美味しいもの、しかも地元のものを味わえるって幸せ・・・。