およそ半年前の昨年６月末に自宅でとれた梅の実１個を漬け込んだ梅酒を飲んでみました。バッチリおいしくいただけました。
２０１０年７月１日付の私のブログ記事「わが家の梅」にありますように、貴重な１個の梅を漬け込んだものです。普通は３５度のホワイトリカー（焼酎）を使いますが、手持ちの２５度の芋焼酎「黒霧島」で代用しましたので本当は結果が心配でした。
これは半年前に漬け込んだ時の写真ですが、現在と比べるとかなり透き通っている気がします。現在は少し黄ばんできているように思います。
ビンのフタを開けて真上からみた写真です。やはり多少黄ばんでいます。いい味が出ている証しでしょうか？
早速試飲してみました。２５度の焼酎に氷砂糖を加えていますので、水で割らずにそのままストレートでいただきました。ちょうどいい香りと甘みとアルコールの調和がとれていてなかなかいい具合に仕上がっていました。
とりあえず本日は半分ほどいただいて、残りは後日楽しむことにしました。まずは大成功！現在、わが家の小さな梅の木は雪に埋もれながら小さなつぼみをつけているところです。今年も１個以上の梅の実をつけてくれることを願っています。乾杯！
