♫ 手打ちうどん教室 ♫

家では何度か打ったことのあるうどん、今回は地元のコミュニティで連休中の「お教室開催」に参加してきたよ。

　　　　　　　　　　≪講師含め、総勢２０名ほどの『麺喰い達』が集結≫
　　
我が地元は、代々「うどん」を主食にしていたと言っても過言ではない地域なのだ（香川県程ではないが・・）。それも、冷たい麺に温かい汁をつけて食すスタイルなんだよね～。

　　　　　　　　　　　　　　　　　≪こねて、伸ばして、切って・・≫
　　　
　　　
一連の作業を４～５人で順番に行い、あとは茹でて完成 さて、茹で上がりはいかがなもんでしょうねぇ～・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪なかなか良いんじゃない≫
　　
固すぎず、柔らかすぎず、程よい加減で茹で上がりました。アツアツの肉汁につけて、さっそく試食。ん～、イケる、イケる。

不揃いの麺だけど、手打ち感が出てて『いと おかし』（古文）ですわ。お土産に特選ブレンド粉も入手、我が家で週１程度で作製してみようと思っちょります。