Pan Roastへの道③～Tides Oyster Bar～

前回（Pan Roastへの道②）の続きです。




最近訪れたOyster barは
Green Valley Ranchというカジノ内に入っているTides Oyster Bar。
こちらのレストランはThe Best of Las Vegas2010の
Best Seafood Restaurant部門に選ばれていて期待度アップ



どこのOyster barでも一緒ですが最初はパンが出てきます
Sourdoughのパンは酸味がほんのりしており
Sourdoughがあまり好きではないえいやでも美味しくいただけました
平べったいのはCrisp breadと言うのでしょうか？
（ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください）
ゴマがかかっているので香ばしく、えいやは結構好きでした



↑肝心のPan Roastは赤いタイプで
Palace Station Oyster Barのと見た目もお味も似ています
が、トマト味が強すぎる事なくクリームと上手く調和されていて美味しいです
写真はSignature House Roast（エビ、カニ、ロブスター、オイスター）$20で
シーフードがしっかり主張していて良かったですよ
ただ、オイスターは入っていなかったような．．．



↑こちらはNew Orleans Gumbo（$18）。
同じくケイジャン料理で、どこのOyster barでもガンボはあります。
まっちゃん曰く、このガンボはPan Roastをより辛くしただけだとの事ですが
間違っても辛いバージョンのPan roast＝ガンボではありません
ガンボの正しい定義はこちらにありますので
興味のある方はリンクから飛んでみてください


←ガンボは一見カレーに見える


次回（Pan Roastへの道④）へ続く。