ふじりんごとドライフルーツ（クランベリーとワイルドベリー）のケーキ♪
りんごのケーキといえば、紅玉を使用するのが定番ですが、
わざわざ買わないとないことがほとんど。
今日は大概ストックのあるふじりんごとドライフルーツを使って
甘酸っぱいケーキを作ってみました。
〇材料
ふじりんご（大）1個
無塩バター100ｇ
グラニュー糖80ｇ
卵（L～LL）2個
生クリーム110
薄力粉160
ベーキングパウダー小さじ1
ドライクランベリーとドライワイルドベリー適宜
〇事前準備
りんごのフィリングを最初に作って冷ましておく。（砂糖まぶしてレンジでチン）
フィリングのりんご汁と一緒にドライフルーツを漬けておく。
〇作り方
ふつうのパウンドケーキの作り方と同じ。
⇒バター＋グラニュー糖混ぜる
⇒溶き卵を混ぜる
⇒生クリームを混ぜる
⇒りんごのフィリングとドライフルーツ汁ごと入れる
⇒ふるった小麦粉＆ベーキングパウダー
⇒180度35分～40分（オーブンによって違う）
ふじりんごの甘さにドライクランベリーとドライワイルドベリーの
酸味が加わり、おいしいケーキが焼き上がりました♪
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下記のクランベリーですが、最近よく買っています。
パンに入れて焼くと一気にお菓子パンっぽく味が一変。
ヨーグルトにもよく合います。
おすすめ♪
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