La Baie

今日は、「ザ・リッツカールトン大阪」のフランス料理「La Baie」で、「お母さん、いつもありがとう」ランチのコースを、娘にご馳走になりました。

・食前のお愉しみ

　　　　　　　　　　

セロリで作ってあるのですが、セロリがとっても美味しくて。。。

・前菜

　　　　　　　　　　

娘は、サーモン背肉の紅茶燻製　ポロ葱とコロンボエピスのジュレとアキテーヌ産キャビア添え　　シェリー酒のエミュルション

　　　　　　　　　　

私は、オマールトロンソンのポッシェ　柚子の香り　滑らかなコライユ　
小海老、雲丹、ブルグールのサラダ仕立て　ヴィネグレットシトロン

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

パンが、とっても美味しいくて。。。上（↑）の写真は、バターとハーブ塩です。

・魚料理又は肉料理

　　　　　　　　　　

娘は、北海道産蝦夷鹿背肉のロティ　もみの香り
南瓜のムースリーヌと甘酸っぱく仕上げた根菜　ソースポワヴラード

　　　　　　　　　　

私は、和牛フィレ肉のロティ　牛蒡と大黒本しめじのコンフィ
セップパウダーのムースリーヌとポルト酒のジュ

・デザート

　　　　　　　　　　

私は、柿とオレンジジュレとブルボンヴァニラのリ・オレのタルト仕立て　柿とオレンジのソルベを添えて

娘は、リンゴのコンフィ　蜂蜜とエピスのカルヴァドスフランベ　ピスタチオのアイスクリーム（写真を撮り忘れてしまったので、写真はありません。）

・ラ・ベ特選コーヒー又は紅茶

　　　　　　　　　　

デザートのお皿に「いつもありがとう」って書かれてありました。

すべてがとっても美味しくて。。。その美味しいお料理を、静かでゆったりとした居心地のいいレストランで戴けて。。。心が癒されるいい時間を過ごす事ができました。

「ミシュラン一つ星に輝くザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニング」って書いてありましたが、その通りにとっても満足できるお料理でした。

 

ワイン＆レストラン「ネン」

今日は、ホテル阪神の「ネン」でランチにしました。

　　　　　　　　　　

まだお昼前だったので、お店には私達とあと2組だけだったのですが、お昼が近づくとテーブルは埋まって来ました。

正面に緑のお庭が見えます。

　　　　　　　　　　

パンプキンスープとサラダです。
パンプキンスープは好きなので、美味しくいただけたし、サラダのドレッシングがまろやかでとってもよかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

娘は、「イタリアパルマ産ホエーポークのカツレツ　春キャベツのぺペロンチーノと特製デミグラスソース」を、私は「ハーブでマリネされたメバルのグリル　ドライトマトとブラックオリーブのブールブランソース」を戴きました。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

デザートは、「ほうじ茶のティラミス」とコーヒーです。
甘さ控えめで、美味しいデザートでした。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

とっても静かな空間で、ゆったりランチをいただきました。

ゆっくり流れる時間だけでもご馳走なのに。。。美味しいランチでした。