ユキノシタ

ユキノシタ

ハッパは肉厚で天麩羅にすると美味しいですね

裏面だけに衣をつけて揚げると、白雪揚げというらしい

昔からハッパは片面だけ衣をつけていましたが

ハッパが見えるようにと思っていました

両面に衣をつけると何の天麩羅か分からなくなるから・・・

それにしても白雪揚げとはいい料理名ですね

何とも奥が深い