製菓衛生師（3）製菓衛生師になるには

製菓衛生師（3）製菓衛生師になるには

●製菓衛生師とは
　製菓衛生師になるには、「この法律において「製菓衛生師」とは、都道府県知事の免許を受け」（製菓衛生師法第2条）ということですので、都道府県知事に免許証を出してもらう必要があります。


●都道府県知事の免許を受けるには
　「製菓衛生師の免許(以下「免許」という。)は、製菓衛生師試験に合格した者に対して与える」（製菓衛生師法第3条）とのことですから、製菓衛生師試験に合格しましょう。


●製菓衛生師試験を受けるには
　製菓衛生師試験を受けるには2つのルートがあります。
①指定の養成施設で1年以上学んだ人（製菓衛生師法第5条第1項）
②2年以上菓子製造業に従事した人（製菓衛生師法第5条第2項）

　私のように、業務に従事していない人は学校で学ぶことが必須となります。私は①のパターンを経て受験したので次回以降はこれについて書いていきたいと思います。②の方は職場の方に聞いてください。