ごちそうさまでした

　　

　　友人の息子さんがオランダに留学され、日本に帰ってこられたときの

　　お土産の中にGOOSE LIVERがありました。フォアグラの缶詰です。

　　フォアグラは高級なレストランかどこかでしか、普段お目にかかれません。

　　もったいない。さあ、どうやっていただこうか、と数日思案しました。

　　重さは200グラム。かなりの量があります。

　　

　　そうだ。いろいろやってみよう。家族にも相談した結果、何種類かの

　　料理方法をためしてみることにしました。

　　クラッカーやフランスパンにのせカナッペにする。

　　サンドイッチの中に野菜といっしょにはさむ。

　　１センチほどの厚さに切り、両面がちょっと焦げるくらいにソテーする。

　　どれも美味しいんだけれど、わが家ではこれが一番好評でした。

　　ワインがすすみました。

　　ありがとうね。