黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」の「ブルゴーニュ生産者研究会」
「コート・ド・ニュイの生産者」２回目「シャンボール・ミュジニーの生産者」
【講義内容】
１．コート・ド・ニュイの村
２．村別ワインの特徴
３．シャンボール・ミュジニーの生産者
６生産者のシャンボール・ミュジニーを飲み比べ
ヴィンテージは全て2014年。いい年です。バランスが取れていて、酸もしっかりしているようです。
１．Domaine Henri Felettig(Gilbert et Christine Felettig) アンリ・フェレティグ（ジルベール・エ・クリスティーヌ・フェレティグ） Vieilles Vignes ヴィエイユ・ヴィーニュ
２．Domaine G.Robiot-Marchand ドメーヌ ロブロ・マルシャン
３．Domaine Hudelot-Baillet ドメーヌ・ユドロ・バイエ Vieilles Vignes ヴィエイユ・ヴィーニュ
４．Domaine Remi Seguin ドメーヌ・レミ・スガン
５．Domaine Michel Gros ドメーヌ・ミッシェル・グロ
６．Domaine Olivier Jouan ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン Les Bussieres レ・ビュシエール Vieilles Vignes ヴィエイユ・ヴィーニュ
１番目 可愛い♪ こんなに可愛いと感じたワインはなかなかありませんが、本当に可愛い（笑）赤系の果実の香りがしっかり感じられました。
２番目は冷たい印象。酸が強く感じられ、飲むにはまだ早いような気がします。
３番目は２番目の後をいうこともありますが、厚みがあり、凝縮感があります。酸味と渋味のバランスも良い感じ。実はこのワインが一番好みでした。
４番目は香りは控えめで、厚みや凝縮感もそれほどなく、あまり特徴がないような気がしました。
５番目は塩味が少しして鉄っぽいニュアンスもありますが、余韻が長い印象があります。リッチな感じはミッシェル・グロのせいでしょうか（笑）
６番目は樽香が強かったのですが、凝縮感が一番感じられました。
お値段の安い→高い順だったようです。
シャンボール・ミュジニーは一般的に女性的と言われますが、同じ生産地、同じ2014年でも飲み比べると違いますね。若々しいチャーミングな女性（というか少女）らしさを感じるワイン、エレガントな女性を感じるワインなど色々あって面白いです。
◆TENERI テネリ（水牛乳、フレッシュ（リコッタ）、カンパーニャ州）
◆SELLES-SUR-CHER セル・シュール・シェール（山羊乳、シェーヴル、サントル圏）
◆FARMSTEAD GOUDA 農家製ゴーダ（牛乳、セミハード、オランダ）
水牛乳から作るリコッタなんて珍しい。ふわふわ感があります。
シェーヴルが美味しい季節になってきました。
ゴーダも農家製だとフレッシュな感じがして美味しいです。
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
「コート・ド・ニュイの生産者」２回目「シャンボール・ミュジニーの生産者」
【講義内容】
１．コート・ド・ニュイの村
２．村別ワインの特徴
３．シャンボール・ミュジニーの生産者
６生産者のシャンボール・ミュジニーを飲み比べ
ヴィンテージは全て2014年。いい年です。バランスが取れていて、酸もしっかりしているようです。
１．Domaine Henri Felettig(Gilbert et Christine Felettig) アンリ・フェレティグ（ジルベール・エ・クリスティーヌ・フェレティグ） Vieilles Vignes ヴィエイユ・ヴィーニュ
２．Domaine G.Robiot-Marchand ドメーヌ ロブロ・マルシャン
３．Domaine Hudelot-Baillet ドメーヌ・ユドロ・バイエ Vieilles Vignes ヴィエイユ・ヴィーニュ
４．Domaine Remi Seguin ドメーヌ・レミ・スガン
５．Domaine Michel Gros ドメーヌ・ミッシェル・グロ
６．Domaine Olivier Jouan ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン Les Bussieres レ・ビュシエール Vieilles Vignes ヴィエイユ・ヴィーニュ
１番目 可愛い♪ こんなに可愛いと感じたワインはなかなかありませんが、本当に可愛い（笑）赤系の果実の香りがしっかり感じられました。
２番目は冷たい印象。酸が強く感じられ、飲むにはまだ早いような気がします。
３番目は２番目の後をいうこともありますが、厚みがあり、凝縮感があります。酸味と渋味のバランスも良い感じ。実はこのワインが一番好みでした。
４番目は香りは控えめで、厚みや凝縮感もそれほどなく、あまり特徴がないような気がしました。
５番目は塩味が少しして鉄っぽいニュアンスもありますが、余韻が長い印象があります。リッチな感じはミッシェル・グロのせいでしょうか（笑）
６番目は樽香が強かったのですが、凝縮感が一番感じられました。
お値段の安い→高い順だったようです。
シャンボール・ミュジニーは一般的に女性的と言われますが、同じ生産地、同じ2014年でも飲み比べると違いますね。若々しいチャーミングな女性（というか少女）らしさを感じるワイン、エレガントな女性を感じるワインなど色々あって面白いです。
◆TENERI テネリ（水牛乳、フレッシュ（リコッタ）、カンパーニャ州）
◆SELLES-SUR-CHER セル・シュール・シェール（山羊乳、シェーヴル、サントル圏）
◆FARMSTEAD GOUDA 農家製ゴーダ（牛乳、セミハード、オランダ）
水牛乳から作るリコッタなんて珍しい。ふわふわ感があります。
シェーヴルが美味しい季節になってきました。
ゴーダも農家製だとフレッシュな感じがして美味しいです。
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
