覚王山サロンでワイン＆チーズ、チーズサロン特製のおつまみがご用意されていて、都合のよい時間で予約し、好きなものをオーダーします。
予約した時間が最後の方だったため、ルロワのヌーヴォーなど一部のワインとフードは完売していましたが、美味しいお料理やチーズとともに美味しいワインをいただきました。
お料理もワインも相棒とシェア
☆明太子とマスカルポーネのディップ・いろどり野菜とともに
☆サーモンとクリームチーズのケーク・サレ
☆特製チキンローフ
☆チーズサロン名物・ローズマリー香るミックスナッツ
☆パルミジャーノ・レッジャーノのブール・ド・ネージュ
☆おまかせチーズプレート（バケット付き）5種
◆LANGRES ラングル（牛乳、ウォッシュ、シャンパーニュ・アルデンヌ圏）
◆CLOCHETTE クロシェット（山羊乳、シェーヴル、ポワトゥ・シャラント圏）
◆HERCULE ヘルキュル（山羊＆羊乳、セミハード）
◆ブルーチーズ（アトリエ・ド・フロマージュ）
◆U DOLCE ウードルチェ（羊乳、白カビ、コルシカ）
☆限定 スペシャルチーズ プティプレート トリュフ（バケット付き）
パリから届いたブリヤ・サヴァラン・ア・ラ・トリュフと白トリュフ入発酵バターのプチサイズのプレート
本当に美味しいチーズとお料理！
シャンパーニュで乾杯
PATRICE MARC CUVEE NOIR ET BLANC パトリス・マルク キュヴェ ノワール・エ・ブラン
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】PATRICE MARC パトリス・マルク
【ぶどう品種】シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
【収穫年】N.V.
白 2種
Alsace Pinot Gris アルザス ピノ・グリ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Rene Fleith Eschard & Fils ルネ・フライト・エシャール・エ・フィス
【ぶどう品種】ピノ・グリ100%
【収穫年】2014年
Sancerre La Reine Blanche サンセール ラ・レンヌ ブランシュ
【生産地域】フランス、ロワール渓谷地方 AOC Sancerre
【生産者】Jean REVERDY et Fils ジャン・ルヴェルディ・エ・フィス
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
【収穫年】2014年
ソーヴィニヨン美味しい！やはり野菜とシェーヴルチーズにぴったり。
ピノ・グリは色調も濃く、甘いフルーツの香り。ミネラルたっぷりで凝縮感があり、フレイツのワインはアルザスの中でも美味しいです。
新酒 2種
NOVELLO SALENTO ノヴェッロ・サレント
【生産地域】イタリア、プーリア州 IGT Salento
【生産者】VIGNA LA CUPA ヴィーニャ・ラ・クパ
【ぶどう品種】ネグロアマーロ100%
【収穫年】2018年
Beaujolais Nouveau ボージョレ・ヌーヴォー
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Beaujolais
【生産者】Lou Dumont ルー・デュモン
【ぶどう品種】ガメイ100%
【収穫年】2018年
ノヴェッロはとてもフローラル！
ルー・デュモンは本当にヌーヴォー？と疑うくらい完熟した果実の香りと凝縮感のある味わい。心地よいタンニンも感じられます。
赤 2種
Corte del Sole Rosso Giunone コルテ・デル・ソーレ ロッソ・ジュノーネ
【生産地域】イタリア、ヴェネト州 IGT Rosso Giunone
【生産者】Monte Tonto モンテ・トンド
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%
【収穫年】2012年
Bourgogne Cuvee Gravel ブルゴーニュ キュヴェ・グラヴェル
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne
【生産者】Catherine et Claude MARECHAL カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2015年
どちらもマキコレ。マレシャル大好き♪
皆さま、楽しいお時間 有り難うございました！
予約した時間が最後の方だったため、ルロワのヌーヴォーなど一部のワインとフードは完売していましたが、美味しいお料理やチーズとともに美味しいワインをいただきました。
お料理もワインも相棒とシェア
☆明太子とマスカルポーネのディップ・いろどり野菜とともに
☆サーモンとクリームチーズのケーク・サレ
☆特製チキンローフ
☆チーズサロン名物・ローズマリー香るミックスナッツ
☆パルミジャーノ・レッジャーノのブール・ド・ネージュ
☆おまかせチーズプレート（バケット付き）5種
◆LANGRES ラングル（牛乳、ウォッシュ、シャンパーニュ・アルデンヌ圏）
◆CLOCHETTE クロシェット（山羊乳、シェーヴル、ポワトゥ・シャラント圏）
◆HERCULE ヘルキュル（山羊＆羊乳、セミハード）
◆ブルーチーズ（アトリエ・ド・フロマージュ）
◆U DOLCE ウードルチェ（羊乳、白カビ、コルシカ）
☆限定 スペシャルチーズ プティプレート トリュフ（バケット付き）
パリから届いたブリヤ・サヴァラン・ア・ラ・トリュフと白トリュフ入発酵バターのプチサイズのプレート
本当に美味しいチーズとお料理！
シャンパーニュで乾杯
PATRICE MARC CUVEE NOIR ET BLANC パトリス・マルク キュヴェ ノワール・エ・ブラン
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方 AOC Champagne
【生産者】PATRICE MARC パトリス・マルク
【ぶどう品種】シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
【収穫年】N.V.
白 2種
Alsace Pinot Gris アルザス ピノ・グリ
【生産地域】フランス、アルザス地方 AOC Alsace
【生産者】Rene Fleith Eschard & Fils ルネ・フライト・エシャール・エ・フィス
【ぶどう品種】ピノ・グリ100%
【収穫年】2014年
Sancerre La Reine Blanche サンセール ラ・レンヌ ブランシュ
【生産地域】フランス、ロワール渓谷地方 AOC Sancerre
【生産者】Jean REVERDY et Fils ジャン・ルヴェルディ・エ・フィス
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・ブラン100%
【収穫年】2014年
ソーヴィニヨン美味しい！やはり野菜とシェーヴルチーズにぴったり。
ピノ・グリは色調も濃く、甘いフルーツの香り。ミネラルたっぷりで凝縮感があり、フレイツのワインはアルザスの中でも美味しいです。
新酒 2種
NOVELLO SALENTO ノヴェッロ・サレント
【生産地域】イタリア、プーリア州 IGT Salento
【生産者】VIGNA LA CUPA ヴィーニャ・ラ・クパ
【ぶどう品種】ネグロアマーロ100%
【収穫年】2018年
Beaujolais Nouveau ボージョレ・ヌーヴォー
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Beaujolais
【生産者】Lou Dumont ルー・デュモン
【ぶどう品種】ガメイ100%
【収穫年】2018年
ノヴェッロはとてもフローラル！
ルー・デュモンは本当にヌーヴォー？と疑うくらい完熟した果実の香りと凝縮感のある味わい。心地よいタンニンも感じられます。
赤 2種
Corte del Sole Rosso Giunone コルテ・デル・ソーレ ロッソ・ジュノーネ
【生産地域】イタリア、ヴェネト州 IGT Rosso Giunone
【生産者】Monte Tonto モンテ・トンド
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%
【収穫年】2012年
Bourgogne Cuvee Gravel ブルゴーニュ キュヴェ・グラヴェル
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方 AOC Bourgogne
【生産者】Catherine et Claude MARECHAL カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2015年
どちらもマキコレ。マレシャル大好き♪
皆さま、楽しいお時間 有り難うございました！
