食べる煮干し 生姜砂糖衣

食べる煮干し又は田作り： 50ｇ
砂糖： 1/2cup
水： 大さじ1
しょう油： 小さじ1/3
生姜絞り汁： 小さじ1

油分のないフライパンで、煮干しまたは田作りを弱火で10～15分くらい炒る。田作りの場合は、20分位(ポキンと手で折れる位)炒る。ざるにとり、細かいかすを取り除く。（好き好きで、そのままでもよい）

鍋に、砂糖、水、しょう油を入れて、中火で、ふつふつとなるまで煮る。

煮たてた汁に、炒った煮干し(田作り)を一気に入れ、素早くかき混ぜ、しょうが汁を混ぜる。火を止め、別の器にとって、冷ます。

　作りたては、べとべとしてますが、数分で、ぱらぱらになります。