ガリ

新生姜でガリを作りました。

☆作り方☆

1. 新生姜は洗いスプーンでこすって皮をこそげ取る。

2. 包丁で薄く切って塩をまぶして5分経ったら水洗いする。　

3.湯をたっぷり沸かして新生姜を入れて3分茹でてザルにあげて冷ます。

4. 煮沸消毒した容器に絞った新生姜とおいしい酢を入れて、できあがり。

5. 冷蔵庫で保存します。

らっきょうか梅か新生姜を漬けるか悩みましたか、結局新生姜にしました。

美味しく出来て良かったです。

美味しく出来たので、

他に胡瓜や茗荷やミニトマトやシソなどを漬けました。

せり鍋

なかなか東京では見かけない

三浦農園の名取のせりで

せり鍋を作りました。

作り方

鍋にだし600cc、醤油50cc、みりん50cc、酒50ccを入れ沸騰してから鶏肉と舞茸と葱を入れて、火が通ったらせりを

入れて、できあがり。

以前宮城に行った時は時期ではなくて、

食べられなかったので今回は家で作りました。ただ、根が付いてなかったので残念でした。

今日は暑かったので、

汗かきながら美味しく頂きました。

いなり寿司

いなり寿司を作りました。

作り方

半分に切った油揚げ10枚を軽く茹でてから、ザルにあげて軽く絞り、

だし300cc、醤油大2、酒大2、みりん大2、砂糖大1で煮て、酢飯1合を10枚の油揚げにそれぞれ詰めて、できあがり。

我が家で定期的に作るのが

このいなり寿司です。

今日も美味しくできました。

ホットプレートで瓦そば

今日の我が家のごはんは、

ホットプレートで瓦そばを作りました。

茶そば200gを茹でて、水で洗い、

ホットプレートに広げて、

こんがりするまで焼く。

こんがりと焼き色が付いたら、

エバラ黄金の味さわやか檸檬で

味付けした牛肉200gと錦糸卵と

青ネギ小口切りときざみ海苔を

のせて、できあがり。

蕎麦汁で頂きました。

美味しかったです。

山口の郷土料理の瓦そばを

自宅で作れて楽しかったです。

だし巻き卵

だし巻き卵を食べたくて早速作りました。

久しぶりに作ったので見た目はイマイチでしたが、
味は合格点でした。また作ってみようと思います。

☆材料
卵　3個
水　100ml
片栗粉　小1
顆粒だし　小1
醤油　小1/4
砂糖　少々

☆レシピ
1.ボウルに卵を割りほぐし、混ぜ合わせた水などを加えてさらに混ぜる。
2.卵焼き器で3～4回に分けて巻きながら焼く。
3.巻きすで巻いて形を整える。



ついでにもう1品。

昨日知り合いの方から茗荷を20個貰ったので
半分を胡瓜と一緒にピクルスを作りました。